Iets minder digitaal leven

Laat een reactie achter

Een aantal jaren geleden leek het zo handig: alles elektronisch.
Je werk, je agenda, de foto’s, je notities, alles.
In de analoge tijd had ik rijen vol agenda’s waarin je kon terugbladeren, maar kijk je ooit terug in Google calendar? Het zoeken erin valt ook vies tegen trouwens. Ik heb geprobeerd wat jaarverslagjes aan te leggen, maar meestal lukt dat alleen tijdens vakanties.
En waar is de lol?
De kentering kwam voor mij met het invoeren van de e-cards voor verjaardagen: even heb ik dat gedaan, maar eigenlijk vond ik het niet leuk, ook niet om te ontvangen.
Je kunt Hallmark bijv ook echte kaarten laten sturen, maar hmmmm…

En toen kwam enige jaren geleden Postcrossing in mijn leven en ik doe dat nog steeds met zeer veel plezier.
Inmiddels heb ik via allerlei groepjes wel meer dan 3000 kaarten ontvangen (en verstuurd dus ook, ja)  en elke dag dat de post komt is een klein feestje.

Er blijkt een hele wereld achter ‘snailmail’ te zitten waar ik geen weet van had, er wordt wat afgeknutseld in het land!
Dus ben ik me de laatste tijd eens gaan verdiepen in de magische wereld van Travelnotebooks, Bullet journals, Zentangle en Planner kits met alle bijgaande spulletjes van zelfgemaakte enveloppen, washitapes, allerlei soorten pennen en stickers.
Blijkbaar ga je echt terug naar je jeugd als je ouder wordt 🙂 .

Als ik zin heb komen we nog wat blogpostjes over.
(Intussen proberen af te kicken van al te veel het nieuws volgen, want dáár word je in elk geval niet vrolijk van.)

Advertenties

De eerste week koken en eten via HelloFresh deel 2

Laat een reactie achter

Over de eerst drie dagen van de belevenissen heb ik verslag gedaan in deel 1.

De laatste twee dagen nog even vermelden:

Dag 4: Libanees platbrood met falafel en Turkse yoghurt

De onderdelen:

HelloFresh w22 platbrood m falafel wordt

HelloFresh w22 platbrood m falafel (4)  HelloFresh w22 platbrood m falafel

 

Platbrood kende ik niet, falafelballetjes had ik weleens gegeten maar nooit zelf gebakken.
Het was erg lekker, aanvankelijk had ik een derde deel van het falafel deeg achter gehouden, maar die toch maar gebakken en het is opgegaan.

Anderhalf platbrood is over -er zaten er 5 in een pakje- 3/4 komkommer, een tomaat en veel sla, komt wel op verder in de week.
Helaas heeft B met het opruimen ook het restje uitgeperste citroen weggegooid : had ik willen invriezen. Och ja.

Een succes dit.

Dag 5: Frisse salade met warme geitenkaas, pecannoten en gebakken krieltjes.

De onderdelen

HelloFresh w22 geitenkaas met krieltjes (1) wordt HelloFresh w22 geitenkaas met krieltjes (2)

Ook hier weer: alles behalve de essentiële zaken (geitenkaas en pecannoten) een derde minder.

De krieltjes zien er wat donker uit, maar ze waren prima. (Even was ik bang dat ik ze moest schrappen, maar dat hoeft blijkbaar niet).
Dit was echt ERRUG lekker, een topper!
Ook weer zo’n gerecht waarvan je dan verbaasd bent dat je dat zelf gemaakt hebt …

Al met al: heel tevreden.

Zoals ik in deel 1 al zei: het is gevarieerd, het is verrassend, niet moeilijk klaar te maken en plezierig dat je de boodschappen thuis bezorgd krijgt.

Dit is echt wat voor ons, we kijken uit naar de doos van de volgende week 😉 .

 

 

 

De eerste week koken en eten via HelloFresh deel 1

1 Reactie

Het is een beetje off-topic voor deze blog, maar ik wilde toch verslag doen van mijn ervaringen met HelloFresh.
Ik ben waarschijnlijk Neerlands minst geïnspireerde kok, ik hou van boeken, maar kijk NOOIT een kookboek in. Ik hou wel van lekker eten (niet van fastfood of kant en klaar),  maar niet bijzonder van koken:  heb het nooit geleerd en heb ook geen zin om me erin te verdiepen dus als ik aan mezelf ben overgelaten, eten we elke week zo’n beetje hetzelfde, en dat is saai …

Een aantal jaren maakten we met genoegen gebruik van de groente- en fruitpakketten van Odin: biologisch, vers en met recepten erbij.
Aanvankelijk waren die erg goed: eenvoudig te maken maar wel zo mooi -en lekker- dat je versteld stond van wat jezelf had gemaakt! En vaak ook groenten die jezelf niet zo gauw zou kopen: pastinaak, schorseneren en zo.
Jaren hebben we dat gedaan.

Maar in de loop van de tijd werden de recepten lastiger en ingewikkelder, met toevoegingen waar je maar weinig van nodig had en die je verder nooit gebruikt,  de kwaliteit werd wat minder,  -en veel te veel kool naar mijn zin- bovendien was de natuurvoedingswinkel in de buurt dichtgegaan, waardoor het logistiek lastig werd. Dus weer een hele tijd zelf boodschappen doen in de supermarkt, maar verder dan prei en witlof kom ik amper.

Tot ik vorige week achter HelloFresh kwam: dat is de Nederlandse tak van een internationale organisatie die een doos boodschappen met recepten bij je thuis bezorgt. De hoeveelheden zijn afgestemd op het aantal personen dat je hebt aangegeven (1-4)  en het aantal maaltijden waarop je je wilt abonneren (3 of 5).

Je kunt eerst een proefbox nemen, maar ik ben meteen in t diepe gesprongen met 5 maaltijden voor twee personen.
3 dagen tevoren komt er een mail met de aankondiging van de bezorgtijd, en op de dag zelf nog een SMSje daarover:  en ze kwamen stipt op tijd.

De doos komt op maandag aan het einde van de middag, dat komt ons goed uit.
Afgelopen maandag kwam de eerste: leuk uitpakken zo’n hele doos boodschappen!  Met grappige kleine zakjes kruiden en peccannoten bijv,  maar ook vlees en vis:  gelukkig goed gekoeld. Meteen van alles uitgeladen en opgeborgen.

Het receptenboekje geeft ook de volgorde aan, in verband met de houdbaarheid van de spullen.
Ja hoor, doen we, ben allang blij dat iemand dat bedenkt.

Dag 1: Linguine met kippendijfilet en tomatensaus.

De onderdelen:

HelloFresk w 22 linguine kip wordt: HelloFresh w 22 Linguine kip

Linguine kende ik niet: bleek een soort spaghetti te zijn.

Het maken kostte ongeveer een half uurtje en het was eigenlijk best lekker. Kippendijfilet mag van mij ook gewoon kipfilet zijn, maar ok.
Alleen zijn de hoeveelheden veel te groot voor ons: wij zijn maar kleine eters, voortaan dus van die basis ingrediënten (rijst, aardappels, linguine en zo)  maar de helft nemen.
Je houdt ook spullen over: van de bos bleekselderij hadden we 4 stengels nodig, en van de peen maar de helft. Maar die komen wel op met tussendoortjes 😉 .

 

Dag 2: Kabeljauw met lentestampport van waterkers en zoete bospeen

HelloFresh w 22 Waterkersstampot kabeljauw wordt HelloFresh w 22 Waterkersstamport met kabeljauw

 

Wijs geworden nam ik maar 3 van de 6 bildstar aardapelen.
Van de bos worteltjes zou ik er 6 moeten nemen, maar 4 leek me ook genoeg en dat was ook zo. B. was zeer te spreken over de wortels: daar moest een schepje honing bij (braaf gedaan) . (Onthouden dus, al vrees ik dat dit soort dingen niet in mijn hoofd blijven zitten).
Achteraf had een halve rode ui ook voldoende geweest: dit was een knoeperd.
B. vond het wel lekker, ik niet zo: veel te grof die waterkers, rauwe andijviestamppot is lekkerder. Dit viel een beetje tegen dus.

Ook flink wat peterselie en lenteui over trouwens, maar die komen verderop in de week weer terug in de recepten.

Dag 3 Boterrijst met oosterse kogelbiefstukreepjes,mango en sugarsnaps

HelloFresh w 22 Biefstuk met mango (1) wordt  HelloFresh w 22 Biefstuk met mango (2)

 

Ik heb iets stoms gedaan met de boterrijst: die was totaal niet gaar geworden zo, dus maar weggekieperd en alleen de biefstuk met saus gegeten.
Die was best pittig geworden met een halve rode peper en een halve gember.
De mango was echt heerlijk! We hadden maar een halve nodig, maar de andere helft gewoon als bijgerecht gegeten.

Over dus een halve rode peper, 80 gram zilvervliesrijst.

Tot nu toe positief:

  • leuk om verrast te worden met wat je gaat eten,
  • fijn dat je het bezorgd krijgt,
  • grotere variatie is nooit weg,
  • recepten zijn goed te doen: redelijk snel te bereiden (30-40 min)  en niet moeilijk

Wordt vervolgd met de ervaringen van morgen en overmorgen

 

 

 

 

Zelf Chocolade maken!

2 Reacties

Het resultaat

Ik ben niet zo’n kok, maar die zelfgemaakte chocolade die een kennis tijdens een ‘ raw chocolate’  workshop had leren maken vond ik wel erg lekker!
En daar mijn favoriete chocolade (Cote d’Or met geroosterde zaden) niet meer bij ons in  de buurt te krijgen is, zelf  maar eens aan het grutten gegaan op internet naar een recept, maar ze speken elkaar allemaal erg tegen.

Aan Rauwe cacao kon ik ook niet zo gemakkelijk komen, maar de supermarkt heeft ook gewone Fair trade cacao: dat mag ook lijkt me.

Uiteindelijk eclectisch wat samengesteld en het resultaat bevalt me erg!

Ingrediënten

  • 25o ml kokosolie
  • 125 gr cacao
  • 3 eetlepels smeuïge honing
  • 3 eetlepels gecondenseerde melk (uit een blikje)
  • paar druppels vanille aroma
  • pietsje zout

En verder een mengsel van kleingemaakte noten, zaden en vruchten (ca 150 gr) zoals

  • pecannoten
  • amandel(schaafsel)
  • abrikozen
  • cranberry’s
  • pijnboompitten
  • sesamzaadjes
  • lijnzaad
  • zonnebloempitten

Zaden en noten zo je wilt even roosteren.

Werkwijze:

  • smelt au bain marie de kokosolie (duurt even)
  • doe die in een kom
  • voeg honing, gecondenseerde melk, aroma en beetje zout toe
  • voeg cacao toe, en roer tot die opgenomen is
  • voeg noten/vruchtenmensel toe
  • mengen, (evt proeven of er nog wat honing bij moet misschien)
  • doe het mengsel in een bakje of ijsblokjes vormpjes
  • 20 minuten in de vriezer
  • daarna kleinsnijden of uit vormpjes halen
  • in de koelkast bewaren

Het meeste succes had ik door de massa gewoon in een plastic vleeswaren bakje te doen: na 20 minuten in de vriezer ging de plak er redelijk  gemakkelijk uit en kun je die vervolgens in stukjes snijden.

Het lukte me niet om zonder geknoei de ijsblokjes vorm leeg te maken ;-).

  

De chocolade brokken die je zo krijgt -bonbons is een te groot woord ervoor- zijn wel vrij zacht en moet je in de koelkast bewaren.

Zoals gezegd, van koken heb ik niet veel verstand en misschien zijn de verhoudingen wel niet helemaal goed, maar ikzelf vind het errug lekker.

Koffiezet Apparaten Kiezen

Laat een reactie achter

In 2008 heb ik mijn Dolce Gusto apparaat weggedaan. Heerlijke koffie, maar je drinkt er te veel van en dat wordt kostbaar: 50 euro koffie per week, belachelijk.

Bovendien geeft dat zo’n bezwarende berg afval.

Gewone filterkoffie of Senseo vind ik niet lekker, maar de ‘Espresso’ oploskoffie van Nescafé wel.

Evengoed mis ik die lekkere koffie toch wel, en als je bezoek hebt is oploskoffie ook zo matigjes.

Dus aan t twijfelen: weer een Dolce Gusto nemen of ‘what else’ een Nespresso?
En dan op een eenmaal daags rantsoen?

Stiekem weet ik t al wel: zo’n leuk rood retro apparaatje…

—–

Word heeft zichzelf overleefd

Laat een reactie achter

Ettelijke versies van Word en WordPerfect heb ik langs zien komen, met steeds meer ballast erbij, en irritatie.  Dat soort programma’s heeft zichzelf overleeft, zegt ook Death to Word : It’s time to give up on Microsoft’s word processor.

Er zit enorm veel rotzooi op de achtergrond in (de eenvoudigste schoonmaak is om het geheel in Notepad te plakken) waar je last van hebt met publiceren op het web.

Opmaak is vaak helemaal niet nodig, en spellingchecken doet email (en de browser) ook. Sorteren en woorden tellen zijn de belangrijkste extra functies.

Notepad en Notepad++ zijn mijn voornaamste tools geworden.

Koop maar geen atlassen meer…

Laat een reactie achter

Het Fietsknooppuntennetwerk -begonnen in Limburg- heeft zich uitgestrekt over bijna geheel Nederland. Aanbevelenswaard als je een fietsroute plant door een onbekend gebied.

Er zijn kaarten van te koop: voor Nederland en per regio, en eind vorig jaar zelfs een Falk Fietsatlas, met alle Nederlandse routes.

Die had ik gekocht… stom: had kunnen weten dat er in no-time niets meer van klopt, en dat merkten we vandaag met het fietstochtje bij Overloon: praktisch geen van de vermeldde knooppunten had nog hetzelfde nummer mogen houden 😦 .

Het boek is ook online

Het gedrukte boek heeft zich ook hier overleefd: QED.

—-